Macchine lavorazione carne e salumi

CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Camera di affumicatura per carni, pesce, formaggi, salumi e alimenti in genere. Consente di aromatizzare gli alimenti e allungarne la conservazione.

- Struttura in acciaio INOX AISI 430.

- Incluse 3 griglie in acciaio INOX AISI 304 e 5 ganci INOX a 1 punta per appendere i prodotti da affumicare.

- Cassetto bruciatore e degrassatore estraibili in acciaio inox AISI 430.

- Fornita in dotazione confezione da 1 kg. di materiale per affumicatura (cippatura compressa di legno duro) per 5/10 cicli.

- Coperchio anteriore a scorrimento verticale e apertura totale, per permettere l'inserimento/estrazione orizzontale delle griglie.

- Regolatore tiraggio aria superiore.

- Foro di inserimento termometro per verifica temperatura.

- Il materiale per affumicatura è ottenuto da legno di faggio e rovere compressi, senza utilizzo di collanti e altre sostanze chimiche. Il trattamento di compressione permette di ottenere un rendimento doppio in termini di calore e fumo rispetto al materiale non compresso reperibile sul mercato. Disponibili confezioni da 1 kg. e 15 kg.

- I modelli in KIT di montaggio sono venduti smontati per ridurre gli ingombri e i rischi di danneggiamento durante il trasporto. Sono incluse le istruzioni dettagliate di assemblaggio e la chiave per il montaggio dei vari componenti.

- I modelli in KIT di montaggio possono essere completati con l'accessorio opzionale per affumicatura a freddo.

TRASPORTO E IMBALLO GRATIS.

PREZZI ESCLUSI DI IVA.

La macchina tendirete presenta una struttura in acciaio inox Aisi 304. La rete viene posizionata sulle punte degli 8 raggi incernierati sul perimetro del foro centrale; azionando il pedale il dotazione, i raggi si aprono mettendo in tensione la rete. In base al tipo di salume da inserire nella rete, si può scegliere tra due diametri del foro centrale: 215 mm oppure 270 mm. La macchina può essere fissata a qualsiasi tavolo di lavoro.

Ognuno di questi prodotti supera gli 800,00 €: acquistandolo riceverete un buono sconto del 10% su tutta la merce del carrello. Il prezzo finale dell'art. MT1001M sarà di 5580,00 €, dell'art. MT1001P di 5976,00 €, dell'art. MT1002M di 6057,00 €, dell'art. MT1002P di 7200,00 €.

Per le misure più piccole vedere articoli del gruppo codice 3449-G

 La differenza fra queste macchinette rettangolari rispetto a quelle di forma quadrata consiste nel fatto che il contenitore è rettangolare per potere utilizzare meglio i pezzi di carne allungati, per quanto riguarda gli spiedini sono uguali larg. mm. 27X27 altezza regolabile, come quelli col contenitore quadro articoli 3449-G

CON NUOVO PUNZONE MANICO PIEGATO A SQUADRA.

IDEALI PER:

-spiedini di carne (classici)

- spiedini di pesce

- spiedini di formaggi

- spiedini di frutta

- spiedini di verdura

Tagliando attraverso le feritoie parallele, potrete preparare in pochi minuti decine di spiedini regolari e compatti, per una perfetta cottura in breve tempo.

Usare esclusivamente stecchini in legno di betulla spessore mm 3,5, lunghezza cm 20 (art. 3475).

Larghezza dello spiedino: mm 27x27.

Altezza contenitore: cm 20.

QUESTE MACCHINETTE COMPRENDONO:

- 1 scatola inox AISI 304-18/10 con fori di regolazione.

- 1 sportello inox AISI 304-18/10.

- 1 pannello sopra, in plastica per alimenti, con fori piccoli per infilare gli stecchini in legno.

- 1 pannello sotto, in plastica per alimenti, con fori più grandi per ricevere gli stecchini in legno.

- 1 punzone per bucare, in caso di carni o altri prodotti troppo duri che richiedono una preforatura.

- 4 bacchettini inox AISI 304-18/10, per regolare l'altezza degli spiedini e per bloccare il pannello alto.

- 4 confezioni da 100 grammi di vari saporitori decorativi, per insaporire e decorare gli spiedini.

- 1 coltello taglia-spiedini professionale inox.

- 1 ricettario per spiedini.

- Istruzioni.

- 1 confezione da 1000 stecchini cm 20 diametro 3,5, in legno di betulla a norme per alimenti.

PROFESSIONALI, ALTEZZA REGOLABILE, SPORTELLO DELLE PARETI APRIBILE A MOLLA, PER UNA PIU' FACILE ESTRAZIONE DEL PRODOTTO.

L'ACCIAIO INOX AISI 304 CONTIENE UN'ALTA PERCENTUALE DI NICHEL, E' CERTIFICATO PER L'INDUSTRIA ALIMENTARE E SI RICONOSCE PERCHE' NON SI ATTACCA ALLA CALAMITA, COME INVECE ACCADE ALL'ACCIAIO INOX MENO BUONO.

L'articolo 3458 supera i 300,00 € (senza raggiungere gli 800,00 €): acquistandolo riceverete un buono sconto del 5% su tutta la merce del carrello. Il prezzo finale di questo prodotto sarà di 371,45 €.

Caratteristiche principali:

- Spinta sul pistone: 1.500 kg

- Motore trifase da 370 W/380 V/50 Hz

- Cilindro e carrozzeria in acciaio inox

- Ingranaggi in acciaio forgiato

- Pistone realizzato in Moplen e corredato di guarnizione in silicone e valvola di sfiato

- Tempo di uscita del pistone: regolabile

- Tempo di rientro del pistone: 45 secondi

- Imbuti in dotazione: diametro 10, 20, 30, 40 mm in acciaio inox

 - richiesta motore monofase 220 volt a luce.

- per rabbocchi e manutenzioni usare olio idraulico 46

Altre caratteristiche:

- Potenza: 370 W

- Capacità: 15 l

- Peso: 100 kg

- Ingombro: 48x65x111 cm

- Azionamento a ginocchio

- Caricamento dall'alto

- Decompressione automatica della carne ad ogni arresto in fase di lavoro

TRASPORTO E IMBALLO GRATIS.

PREZZI ESCLUSI DI IVA.

Questo prodotto supera gli 800,00 €: acquistandolo riceverete un buono sconto del 10% su tutta la merce del carrello. Il prezzo finale di quest'articolo sarà di 2952,90 €.

Caratteristiche principali:

- Idoneità al contatto con gli alimenti (Regolamento Europeo 1935/2004 - D.M. 21/03/73 e successivi aggiornamenti)

- I cilindri, le fiancate, le viterie, i basamenti, le cremagliere sono in acciaio inox

- Le saldature assicurano la tenuta stagna dei cilindri e la perfetta pulibilità

- Gli ingranaggi sono in acciaio stampato e temprato

- Blocco riduttore in alluminio con boccole autolubrificanti

- I pistoni sono realizzati in Moplen e sono corredati di guarnizioni in silicone e valvole di sfiato

Caratteristiche particolari:

- Capacità: 15 L

- Peso: 35,5 kg

- Ingombro: 38x34x83 cm

- Imbuti in dotazione: 10,20,30,40 mm

- Posizionamento della manovella posteriore per maggiore facilità di utilizzo

- Blocco riduttore con un doppio salto di ingranaggi

Queste sono le insaccatrici Tre Spade veramente professionali, indicate per macellerie e lavorazione di salumi.

Questo prodotto supera i 300,00 € (senza raggiungere gli 800,00 €): acquistandolo riceverete un buono sconto del 5% su tutta la merce del carrello. Il prezzo finale di quest'articolo sarà di 598,50 €.

Per prosciutti, speck, formaggi,  spalle, pancette, pezzi salati in genere, prima di confezionarli sottovuoto.

Costruito in acciaio inox e materiale polietilene per alimenti. Struttura e coltello di tipo pesante per l'industria alimentare.

Con coltello inox svitabile per l’arrotatura da effettuare a piacere del cliente.

Battuta registrabile al tavolo per evitare lo scivolamento durante la lavorazione.

Colori polietilene per alimenti disponibili: bianco.

Peso: kg 11,5.

Dimensioni piano di lavoro: cm 49,5x49,5.

Dimensioni compreso manico del coltello: cm 66.

Optional: tagliasfridi a richiesta, per arrotondare gli angoli dei pezzi o tranci di salumi e formaggi, prima del confezionamento sottovuoto, per evitare di forare la busta e per dare un aspetto migliore alla confezione.

 Dispositivo robusto speciale sottobase per aggancio coltello.

TRASPORTO GRATUITO.

PREZZI ESCLUSI DI IVA.

Pratica e maneggevole.

Le parti a contatto col prodotto da lavorare, e il telaio, sono in acciaio inox; il basamento e il pistone idraulico sono in acciaio verniciato; le maniglie e il volantino sono in plastica.

Quest'articolo supera gli 800,00 €: acquistandolo riceverete uno sconto del 10% su tutta la merce del carrello. Il prezzo finale di questo prodotto sarà di 1166,40 €.

Per la cottura di teste di maiale ecc.

- Corpo in alluminio.

- Potenza motore: 750 W (1 hp).

- Due prese di moto indipendenti e affiancate con differenti velocità (200 e 1400 giri) per garantire la corretta velocità per ogni lavorazione e un risparmio di spazio sul banco di lavoro (fino al 30%).

- Ventola supplementare di raffreddamento per utilizzo prolungato.

- Riduttore a bagno d'olio con ingranaggi forgiati e temprati.

- Struttura "a ponte" per inserire agevolmente teglie Gastronorm sotto la macchina.

- Peso del corpo macchina: kg 19.

- Dimensioni: cm 39x40x34.

*Tutti gli accessori possono essere smontati completamente per una pulizia veloce ed estremamente accurata.

PREZZI ESCLUSI DI IVA.

3 di questi prodotti superano i 300,00 €, senza raggiungere gli 800,00 €: acquistandoli riceverete un buono sconto del 5% su tutta la merce del carrello. Il prezzo finale dell'art. 95500/G sarà di 468,35 €, dell'art. 95700 di 294,74 €, dell'art. 95002/G di 706,56 €. L'articolo 95001/G supera gli 800,00 €: acquistandolo riceverete un buono sconto del 10% su tutta la merce del carrello. Il prezzo finale di questo prodotto sarà di 1143,68 €.

- Corpo in alluminio.

- Potenza motore: 750 W (1 hp).

- Due prese di moto indipendenti e affiancate con differenti velocità (200 e 1400 giri) per garantire la corretta velocità per ogni lavorazione e un risparmio di spazio sul banco di lavoro (fino al 30%).

- Ventola supplementare di raffreddamento per utilizzo prolungato.

- Riduttore a bagno d'olio con ingranaggi forgiati e temprati.

- Struttura "a ponte" per inserire agevolmente teglie Gastronorm sotto la macchina.

- Peso del corpo macchina: kg 19.

- Dimensioni: cm 39x40x34.

*Tutti gli accessori possono essere smontati completamente per una pulizia veloce ed estremamente accurata.

PREZZI ESCLUSI DI IVA.

3 di questi prodotti superano i 300,00 €, senza raggiungere gli 800,00 €: acquistandoli riceverete un buono sconto del 5% su tutta la merce del carrello. Il prezzo finale dell'art. 95500/MR sarà di 468,35 €, dell'art. 95700 di 294,74 €, dell'art. 95002/MR di 706,56 €. L'articolo 95001/MR supera gli 800,00 €: acquistandolo riceverete un buono sconto del 10% su tutta la merce del carrello. Il prezzo finale di questo prodotto sarà di 1143,68 €.