CARATTERISTICHE

INFORMAZIONI PER IL CLIENTE:

Il pepe nero Tellicherry Extra Boald India è il pepe migliore esistente sul mercato, usato per salami, salumi e salsicce di prima qualità e per la ristorazione di alta qualtà.

Gli altri tipi di pepe: Brasile, Vietnam, Lampong ecc. sono pepe nero di qualità, ma non paragonabile alla qualità superiore del Tellicherry.

Le punte di pepe nero (ricavate anche da bucce di pepe) NON sono indicate per salumi insaccati come salsicce e salami, sono invece indicate per copertura esterna di prosciutti, coppe, pancette e pezzi salati.

 Questo prodotto si usa molto nelle macellerie e nei piccoli laboratori di salumi, dove la salsiccia fresca e salumi stagionati vengono fatti rispettando la tradizione di una volta e dove non si usa nella salsiccia fresca aggiungere coloranti E120, cocciniglia, aromi concentrati, conservanti, 20% di acqua,  per gonfiare i prodotti e farli apparire rossi per tanto tempo, come avviene spesso nelle salsicce fresche trovate in vendita in alcuni supermercati, come è stato diffuso  dalle inchieste di striscia la notizia 16/12/19 e da cibo serio 13/07/2020.

CASA DELLE DROGHE E DELLE SPEZIE

Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

TUTTI I TIPI DI PEPE NERO SONO SOTTOPOSTI A VARIAZIONE DI PREZZO.