Lavorazioni agricole artigianali del maiale

Adatto sia per lavorazioni professionali che familiari, per l'abbattimento di grossi animali: bovini, suini, cinghiali, pecore ecc.

Di fabbricazione tedesca. Con tutti i pezzi in acciaio temperato.

Funzionamento con cartucce a proiettile captivo di calibro 9 (380).

La pistola è provvista di un punzone in acciaio, che penetra nel cranio dell'animale e ritorna indietro.

 Normalmente disponibile pronta in magazzino.

CASA DELLE DROGHE E DELLE SPEZIE

Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

CASA DELLE DROGHE E DELLE SPEZIE

Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

Dati tecnici

Profondità di taglio in ossi ecc.: mm 200.

Lunghezze corsa: mm 21.

Ideale per quarti anteriori, pancette, costole, di vitello, per mezzene di maiale e pance di maiale, e mezzene e pance di cinghiale.

Prodotto molto richiesto per taglio di ossi in macellerie, salumifici, lavorazione del maiale in aziende agricole, per squadre di cinghialai, per taglio bistecche in macellerie e ristoranti.

PREZZI ESCLUSI DI IVA.

TRASPORTO E IMBALLO GRATIS.

Gruppo correlato con gli articoli 6020LC e 4402

Qualunque lavoro vogliate eseguire, potete contare sugli accessori originali. Visitate il sito www.morganline.it

Dati tecnici:

Usare l'apparecchio con guanti e occhiali protettivi.

Profondità di taglio, ossi ecc

Peso incl. batteria: 2,5 kg circa

Lunghezza: 400 mm

Tensione della batteria: 18 v

Potenza batteria 5hp

si può applicare in pochissimi secondi sia lame INOX liscie per carni e spiedini, arrosticini, sia lame INOX a sega per taglio ossi

La batteria di questa potente sega ha una lunga durata e quindi permette di lavorare molto, prima che si scarichi. Inoltre presenta il vantaggio di lavorare anche in ambienti umidi ed in presenza di acqua (proprio perché a batteria).

Ideale per quarti anteriori, pancette, costole, di vitello, per mezzene di maiale e pance di maiale e mezzene e pance di cinghiale.

Molto usato anche per tagliare elettricamente con molto risparmio di tempo con lame INOX lisce per taglio Spiedini, arrosticiuni, lardelli di carne e grasso, e cubetti di carne

Prodotto molto richiesto per taglio di ossi in macellerie, salumifici, lavorazione del maiale in aziende agricole, per squadre di cinghialai, per taglio bistecche in macellerie e ristoranti.

La stessa batteria e lo stesso caricabatteria possono essere usati anche con gli articoli 6020LC e 4402

PREZZI ESCLUSI DI IVA.

TRASPORTO E IMBALLO GRATIS.

Gruppo correlato con gli articoli 6020LC e 4402

Qualunque lavoro vogliate eseguire, potete contare sugli accessori originali. Visitate il sito www.morganline.it

Budelli collati naturali. Si usano immergendoli per qualche secondo in acqua tiepida prima dell’insacco.

Prodotto molto buono e molto richiesto.

Non pressare troppo durante l'insacc.

 Per usarli come budelli per salumi cotti come cotechini ecc. si consiglia di fasciare e legare con un panno leggero prima di mettere in cottura.

La Morgan è una fabbrica di attrezzature inox per l'industria alimentare da oltre 40 anni, e le propone direttamente agli utilizzatori senza intermediari e costi di rivendita.

Larghezza arrosticini: mm 13,5x13,5. Altezza contenitore inox cm 15.

QUESTI TAGLIA ARROSTICINI COMPRENDONO:

- 1 scatola inox

- 1 pannello sopra, in plastica per alimenti, con fori piccoli per infilare gli stecchini in legno.

- 1 pannello sotto, in plastica per alimenti, con fori più grandi per ricevere gli stecchini in legno.

- 1 punzone per bucare, in caso di carni o altri prodotti troppo duri che richiedono una preforatura.

- Istruzioni.

SENZA SPORTELLO APRIBILE E SENZA ALTEZZA REGOLABILE.

DOPPIA POMPA per vuoto 61 cm/HG (0,82 bar), filtro salva pompa, saldatura e vuoto regolabili, lama taglia sacchetti, dotata di appendi macchina. Dispositivo per vasi sottovuoto.

Con barra saldante di cm 40.

Dimensioni: cm. 44x24xh11, peso: Kg. 4. 

Monofase 220V.  

La macchina è compresa di n. 20 buste cm 20x30, di tubolare cm 30x600, di istruzioni ecc.

Capacità lt 3

- Capacità lt 3.

- Completa di 4 imbuti di varie misure.

- Tubo cilindro inox.

- Fiancate rosse.

Dati tecnici

Profondità di taglio in ossi ecc.: mm 200.

Lunghezze corsa: mm 21.

Ideale per quarti anteriori, pancette, costole, di vitello, per mezzene di maiale e pance di maiale, e mezzene e pance di cinghiale.

Prodotto molto richiesto per taglio di ossi in macellerie, salumifici, lavorazione del maiale in aziende agricole, per squadre di cinghialai, per taglio bistecche in macellerie e ristoranti.

PREZZI ESCLUSI DI IVA.

TRASPORTO E IMBALLO GRATIS.

Gruppo correlato con gli articoli 6020LC e 4402

Qualunque lavoro vogliate eseguire, potete contare sugli accessori originali. Visitate il sito www.morganline.it

CASA DELLE DROGHE E DELLE SPEZIE

La VERA NORCIA è una miscela di spezie indicata per salumi insaccati stagionati, molto usata nelle regioni del centro sud, Umbria, Lazio, Marche, Abruzzo e Molise. ma richiesta anche in altre regioni.

Questo prodotto è stato migliorato da quello che era prima la Droga salami Norcina.

Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

INGREDIENTI: destrosio, spezie in polvere, aromi naturali, sale.

Dose consigliata: gr 200-500 per kg 100 d'impasto.

Ideale per tutti i tipi di carne cotta di suino, bovino e pollo: coppa di testa suina, testa in cassetta, coppa di testa light, trippa, lampredotto, soprassata toscana, cotechini, gelatine di carne di vitello e di suino, zamponi, prosciutto cotto, salumi cotti ed ogni tipo di carne lessata.

CASA DELLE DROGHE E DELLE SPEZIE

La DROGA-COT viene usata in tutte le regioni d'ITALIA e all'estero per insaporire salumi cotti di suino e di bovino.

Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

INGREDIENTI: anice stellato, arancio, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, coriandolo, destrosio, macis, miscela erbe, noce moscata, paprika dolce, pepe bianco, zucchero vanillato.

Dose consigliata: gr 500 per kg 100 d'impasto.

CASA DELLE DROGHE E DELLE SPEZIE

La DROGA PEZZI è molto usata in TUTTE LE REGIONI D'ITALIA e ALL'ESTERO per insaporire i pezzi di suino e di bovino salati sotto sale e poi messi a stagfionare.

Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

INGREDIENTI: alloro, anice stellato, arancio, chiodi di garofano, cannella goa, coriandolo, finocchio, ginepro, noce moscata, pimento salvia, rosmarino.

Dose consigliata: gr 500 per kg 100 d'impasto.

- Capacità lt 5.

- Dimensioni cm 57,5x33,5x20,5.

- Peso kg 10,5.

- Completa di 4 imbuti di varie misure.

- Tubo cilindro inox.

- Fiancate rosse.

1^ QUALITA' FILI LUNGHI. da tenere presente sia la prima qualità sia i fili lunghi, e anche la buona calibratura, visto che si tratta di prodotti naturali, per fare eventuali confrontii confronti.

 non girare la budellina per insaccare

 Prima dell' insaccatura tenere le budellina per circa 20/30 minuti in acqua calda (non bollente)

e poi farci passare l'cqua all' interno per pulirle meglio.

 consigliamo di vedere bene i prezzi dei secchi più grandi per avere prezzi migliori.

1^ QUALITA'. LONGS FILI LUNGHI

 Non girare o rovesciare la budellina per insaccare.

 questo è un prodotto di prima qualità LONGS FILI LUNGHI da non confrontare con prodotti SHORT FILI CORTI di qualità inferiore.

1^ QUALITA' FILI LUNGHI.

INFORMAZIONI PER IL CLIENTE:

Il pepe nero Tellicherry Extra Boald India è il pepe migliore esistente sul mercato, usato per salami, salumi e salsicce di prima qualità e per la ristorazione di alta qualtà.

Gli altri tipi di pepe: Brasile, Vietnam, Lampong ecc. sono pepe nero di qualità, ma non paragonabile alla qualità superiore del Tellicherry.

Le punte di pepe nero (ricavate anche da bucce di pepe) NON sono indicate per salumi insaccati come salsicce e salami, sono invece indicate per copertura esterna di prosciutti, coppe, pancette e pezzi salati.

 Questo prodotto si usa molto nelle macellerie e nei piccoli laboratori di salumi, dove la salsiccia fresca e salumi stagionati vengono fatti rispettando la tradizione di una volta e dove non si usa nella salsiccia fresca aggiungere coloranti E120, cocciniglia, aromi concentrati, conservanti, 20% di acqua,  per gonfiare i prodotti e farli apparire rossi per tanto tempo, come avviene spesso nelle salsicce fresche trovate in vendita in alcuni supermercati, come è stato diffuso  dalle inchieste di striscia la notizia 16/12/19 e da cibo serio 13/07/2020.

CASA DELLE DROGHE E DELLE SPEZIE

Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

TUTTI I TIPI DI PEPE NERO SONO SOTTOPOSTI A VARIAZIONE DI PREZZO.

- Capacità lt 8.

- Dimensioni cm 67x33,5x20,5.

- Peso kg 11,9.

- Completa di 4 imbuti di varie misure.

- Tubo cilindro inox.

- Fiancate rosse.

Questo gruppo d'insaccatrici comprende 4 modelli dotati ciascuno di 4 imbuti in plastica, oppure di 4 imbuti inox.

CARATTERISTICHE:

- Telaio completamente inox

- Cilindro inox

- Ingranaggi temperati

- Valvola di sfiato dell'aria

- 4 imbuti di varie dimensioni

- a norme CE

Queste sono le insaccatrici Tre Spade veramente professionali, indicate per macellerie e lavorazione di salumi.

TRASPORTO E IMBALLO GRATIS

PREZZI ESCLUSI DI IVA

Quasi tutti questi prodotti superano i 300,00, pertanto potete usufruire dello sconto 5% per ordini superiori a euro 300 o 10% per ordini superiori

a euro 800 più ulteriore sconto per pagamento bonifico bancario anticipato.

Capacità lt 5

Dimensioni cm 57,5x33,5x20,5

Peso kg 10,4

Peperoni rigorosamente calabresi, seguiti dalla semina alla raccolta. Lavorati freschi per realizzare un super estratto concentrato, intenso e rosso.

MODI D'USO: Tipicamente utilizzati nella lavorazione dei salumi, può inoltre arricchire i vari piatti tipici della cucina mediterranea.

 Questo prodotto viene molto usato in CALABRIA e in tutte le regioni del sud Italia, attualmente ormai è richiesto anche in tutte le altre regioni d'Italia dove ci sono richieste di salumi Calabresi ormai diffusi in tutte le regioni d'Italia e all'estero.

DOSE CONSIGLIATA: 8% = kg 8 per kg 100 d'impasto.

Questi prodotti una volta aperti, non sono riutilizzabili.

PRODOTTI PASTORIZZATI.

Capacità lt 6,8

Dimensioni cm 67x33,5x20,5

Peso kg 11,8

Adatto sia per lavorazioni professionali che familiari, per l'abbattimento di piccoli animali, fino a kg 25 o fino a kg 16.

Di fabbricazione tedesca. Con tutti i pezzi in acciaio temperato.

Funzionamento a molla.

Le pistole sono provviste di un punzone in acciaio, che penetra nel cranio dell'animale e ritorna indietro.

 marca F. Dick

CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Capacità: lt 12.

- Dimensioni: cm 83x40x23.

- Peso: kg 21.

Pesante, professionale, a norme CE, certificata per macellerie e laboratori d'insaccati.

- Completa di 4 imbuti.

- Sfiato d'aria anteriore senza l'utilizzo di valvole sul pistone.

- Ingranaggi in acciaio.

- Carter di protezione ingranaggi.

- Capacità: lt 15.

- Velocità: 2.

- Dimensioni: cm 46x31x110.

- Peso: kg 31,5.

TRASPORTO E IMBALLO GRATIS.

PREZZO ESCLUSO DI IVA.

Quest'articolo supera i 300,00 € (senza raggiungere gli 800,00 €): acquistandolo riceverete un buono sconto del 5% su tutta la merce del carrello. Il prezzo finale di questo prodotto sarà di 494,95 €.

Pesante, professionale, a norme CE, certificata per macellerie e laboratori d'insaccati.

- Completa di 4 imbuti.

- Sfiato d'aria anteriore senza l'utilizzo di valvole sul pistone.

- Ingranaggi in acciaio.

- Carter di protezione ingranaggi.

- Capacità: lt 8.

- Velocità: 2.

- Dimensioni: cm 39,5x31x79.

- Peso: kg 15,2.

TRASPORTO E IMBALLO GRATIS.

PREZZO ESCLUSO DI IVA.

Pesante, professionale, a norme CE, certificata per macellerie e laboratori d'insaccati.

- Completa di 4 imbuti.

- Sfiato d'aria anteriore senza l'utilizzo di valvole sul pistone.

- Ingranaggi in acciaio.

- Carter di protezione ingranaggi.

- Capacità: lt 5.

- Velocità: 2.

- Dimensioni: cm 40x31x70.

- Peso: kg 14.

TRASPORTO E IMBALLO GRATIS.

PREZZO ESCLUSO DI IVA.

Pesante, professionale, a norme CE, certificata per macellerie e laboratori d'insaccati.

- Completa di 4 imbuti.

- Sfiato d'aria anteriore senza l'utilizzo di valvole sul pistone.

- Ingranaggi in acciaio.

- Carter di protezione ingranaggi.

- Capacità: lt 10.

- Velocità: 2.

- Dimensioni: cm 44x31x86.

- Peso: kg 24.

TRASPORTO E IMBALLO GRATIS.

PREZZO ESCLUSO DI IVA.

Quest'articolo supera i 300,00 € (senza raggiungere gli 800,00 €): acquistandolo riceverete un buono sconto del 5% su tutta la merce del carrello. Il prezzo finale di questo prodotto sarà di 350,55 €.