Lavorazioni agricole artigianali del maiale

Caratteristiche principali:

- Idoneità al contatto con gli alimenti (Regolamento Europeo 1935/2004 - D.M. 21/03/73 e successivi aggiornamenti)

- I cilindri, le fiancate, le viterie, i basamenti, le cremagliere sono in acciaio inox

- Le saldature assicurano la tenuta stagna dei cilindri e la perfetta pulibilità

- Gli ingranaggi sono in acciaio stampato e temprato

- Blocco riduttore in alluminio con boccole autolubrificanti

- I pistoni sono realizzati in Moplen e sono corredati di guarnizioni in silicone e valvole di sfiato

Caratteristiche particolari:

- Capacità: 5 l

- Peso: 12 kg

- Ingombro: 25x29x58 cm

- Imbuti in dotazione: 10,20,30,40 mm

- Doppia velocità del pistone per un ricarico più veloce

- Ideale per impasti molto morbidi

Queste sono le insaccatrici Tre Spade veramente professionali, indicate per macellerie e lavorazione di salumi.

TRASPORTO E IMBALLO GRATIS

PREZZI ESCLUSI DI IVA

Quest'articolo supera i 300,00 € (senza raggiungere gli 800,00 €): acquistandolo riceverete un buono sconto del 5% su tutta la merce del carrello. Il prezzo finale di queso prodotto sarà di 323,64 €.

PER TUTTI I PEZZI DI RICAMBIO, SPECIFICARE IL MODELLO DELL'INSACCATRICE TRE SPADE.

Profondità di taglio ossi ecc.: massimo mm 30 circa.

Peso inclusa la batteria: kg 2 circa.

 usare l' apparecchio con guanti e occhiali di protezione

La batteria di questa potente sega ha una lunga durata e quindi permette di lavorare molto, prima che si scarichi. Inoltre presenta il vantaggio di lavorare anche in ambienti umidi ed in presenza di acqua (proprio perché a batteria).

Prodotto molto richiesto per taglio di ossi per macellerie, laboratori di salumi, salumifici, lavorazione del maiale in aziende agricole,  squadre di cinghialai, per taglio bistecche in ristoranti. per carne macellata distesa su tavoli o appesa, per fare pance di vitello e di maiale. per costole e rostinciane.

La stessa batteria e lo stesso caricabatteria possono essere usati anche con gli articoli 6016L e 4402

PREZZI ESCLUSI DI IVA.

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Gruppo correlato con gli articoli 6016L e 4402

Qualunque lavoro vogliate eseguire, potete contare sugli accessori originali. Visitate il sito www.morganline.it

Questi prodotti superano gli 800,00 €: acquistandoli riceverete un buono sconto del 10% su tutta la merce del carrello.

 Per la 40 kg la misura della vasca senza la scatola ingranaggi e senza le manopole è di cm. 45x46xH40

MACCHINE PICCOLE ALTAMENTE PROFESSIONALI SIA PER PICCOLE LAVORAZIONI DI SALUMI, SIA PER LAVORAZIONI DI PREPARATI NELLE

MACELLERIE QUANDO SI TRATTA SI DEVONO FAREICCOLI IMPASTI CHE NON SI POSSONO FARE CON IMPASTATRICI GRANDI.

Per la 60 kg la misura della vasca senza la scatola ingranaggi e senza le manopole è di cm. 55x46xH40

Macchine costruite interamente in acciaio inox.

Rifinitura dell'acciaio: microimpallinatura.

Ribaltamento della vasca per facilitarne lo scarico.

Pale estraibili.

Tempi di impasto per salsicce fresche 3 minuti circa. Tempo di impasto per salame e salsiccia stagionata 3/5 minuti circa

Made in Italy.

 Ricordiamo alla Spett. Clientela che queste impastatrici a 2 alberi sono molto migliori delle impastatrici a un albero anche queste presenti sul nostro sito.

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PREZZI ESCLUSI DI IVA

Tutta in acciaio inox, pale smontabili per la pulizia. Capienza fino a 20 Kg di impasto, azionamento a manovella con riduttore.

Questo prodotto supera i 300,00 € (senza raggiungere gli 800,00 €): acquistandolo riceverete un buono sconto del 5% su tutta la merce del carrello. Il prezzo finale di quest'articolo sarà di 427,50 €.

Tutta in acciaio inox, pale smontabili per la pulizia, capienza fino a 7/8 kg di impasto. Con azionamento diretto a manovella.

TRASPORTO E IMBALLO GRATIS.

PREZZO ESCLUSO DI IVA.

Budelli collati naturali. Prodotti con budelle naturali di maiale, seccate ed incollate insieme, di provenienza cinese. La parte sotto è già chiusa di forma rotonda a sacchetto. Sostituiscono molto bene i budelli salati, garantendo una buona riuscita dell’insaccato e risparmiando all’operatore il lungo lavoro di pulizia delle budella. Si usano immergendoli per qualche secondo in acqua tiepida prima dell’insacco.

Prodotto molto buono e molto richiesto anche nelle lavorazioni artigianali del maiale, nelle lavorazioni e allevamenti agricoli, macellerie e salumifici.

Non pressare troppo durante l'insacco.

Indicato per salami di piccolo, medio e grosso calibro.

CASA DELLE DROGHE E DELLE SPEZIE

Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

TUTTI I TIPI DI PEPE NERO SONO SOTTOPOSTI A VARIAZIONE DI PREZZO.

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Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

TUTTI I TIPI DI PEPE NERO SONO SOTTOPOSTI A VARIAZIONE DI PREZZO.

Doppia trama: con doppio elastico per stringere con maggiore forza i vostri prodotti.

A 5 maglie: stringono molto forte per stagionatura.

Indicate maggiormente per la stagionatura di capocolli, coppe, pancette, lonze, culatelli, prosciutti disossati ecc.

Le indicazioni del diametro del tubo sono per insacco con tubo a mano. Con macchine tendirete industriali si possono raggiungere diametri notevolmente superiori.

Sintetico collagene commestibile per salsicce o wurstel da pelare.

Confezionato in stick da 15 mt. circa cadauno.

Budello edibile, media resistenza all'insacco, specialmente se messo in bollitura.

Budello già pronto per l'insacco - non c'è bisogno di ammorbidirlo in acqua.

Budelli collati naturali. Prodotti con budelle naturali seccate ed incollate insieme di provenienza cinese. La parte sotto è già chiusa di forma rotonda a sacchetto. Sostituiscono molto bene i budelli salati, garantendo una buona riuscita dell’insaccato e risparmiando all’operatore il lungo lavoro di pulizia delle budella. Si usano immergendoli per qualche secondo in acqua tiepida prima dell’insacco.

Prodotto molto buono e molto richiesto.

Non pressare troppo durante l'insacco.

Indicato per salami di piccolo, medio e grosso calibro.

 Per usarli per salumi cotti come cotechini ecc. si consiglia di avvolgere e legare intorno al budello già insaccato un panno leggero prima di andare in cottura.

1^ QUALITA', ARGENTINA, HURUGUAY.

Sciacquarle soltanto per togliere il sale: non metterle in ammollo prolungato, affinché non si indeboliscano.

Budello naturale di bovino, indicato per salumi a breve, media e lunga stagionatura.

Speciale per salumi colore naturale. Confezionato in termoretraibile.

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 Questo  prodotto PISTACCHIO PER SALUMI di sicilia è selezionato per essere usato in salumi di pregio, mortadella al pistacchio, salame al pistacchio, salsiccia al pistacchio.

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PER I BUSTONI DA 100 GRAMMI E' RICHIESTO L'IMPORTO CON BONIFICO ANTICIPATO.

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Per tutti gli usi: arrosti, salumi, coppe, capocolli, arrotolati, pancette, ecc.

Lunghi cm. 45, con abboccatura, per insacco degli arrosti e dei salumi con reti elastiche. disponibili a prezzi molto bassi e con 6 MISURE DIVERSE

I tubi per l' insacco sono comprensivi di una imboccatura a punta per facilitare l' inserimento della giusta misura della rete elastica.

di calibro MM. 80 - 96 - 105 - 125 - 140 - 160, per poter fare, confezionare e arrotolare qualsiasi pezzatura di carne e salumi.

 ATTENZIONE: Altri venditori potrebbero non offrire la LUNGHEZZA CM 45, che invece è MOLTO UTILE per fare tanti pezzi di carne con una sola carca di rete.

Tutti i tubi sono muniti di solida base rettangolare e di speciali e pratiche maniglie per agevolare il lavoro.

I tubi per insaccare possono essere spediti in colore bianco oppure rosso secondo la disponibilità di magazzino al momento della spedizione.

Per lavorazioni professionali ed industriali, vedi gruppo 2148R-G

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 Questa spezia DROGA SPECIALE REGINA è molto richiesta IN TUTTE LE REGIONI D'ITALIA per il suo sapore classico italiano nella lavorazione di tutti i tipi di salumi; macinati insaccati e pezzi di maiale salati.

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INGREDIENTI: alloro, anice stellato, arancio, basilico, cannella, chiodi di garofano, coriandolo, ginepro, liquirizia, noce moscata, origano, rosmarino.

Dose consigliata: 100 gr per 100 kg d'impasto.

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La GRAN DROGA REALE è una miscela delle spezie più pregiate e costose, conferisce ai Vostri salumi un sapore deciso e buonissimo, molto richiesto anche nelle aziende agricole che producono salumi con la carne dei loro suini, è una droga molto ricercata, particolarmente nelle regioni del NORD ITALIA (Lombardia, Piemonte, Veneto, Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia, Val D'Aosta, Emilia Romagna, Liguria.) ma anche in PUGLIA dove nei salumi viene aggiunta la carne bovina e il sapore forte e deciso delle migliori spezie d'importazione è molto apprezzato.

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INGREDIENTI: chiodi di garofano, noce moscata, pimento, cannella.

Dose consigliata: 50-100 gr per 100 kg d'impasto.

Prodotti con budella naturali seccate e incollate.

Si usano per avvolgere i capocolli o coppe, le pancette scotennate, le bresaole, i fiocchi, i culatelli, le filzette, le lonze ecc., dopo la salatura, garantendo al prodotto una buona traspirazione, assoluta trasparenza e protezione.

Prodotto molto buono e molto richiesto di produzione cinese.

Non bagnare prima dell'uso.

Indicati anche per bresaole, fiocchi, spalle, dopo la salatura.

 Se il pezzo salato e molto grosso si può usare 1-2 o più fazzoletti intorno al pezzo salato.

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