Spezie, droghe, pepe, sapori ed aromi per tutti i tipi di salumi.

CASA DELLE DROGHE E DELLE SPEZIE

 Questa spezia DROGA SPECIALE REGINA è molto richiesta IN TUTTE LE REGIONI D'ITALIA per il suo sapore classico italiano nella lavorazione di tutti i tipi di salumi; macinati insaccati e pezzi di maiale salati.

Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

INGREDIENTI: alloro, anice stellato, arancio, basilico, cannella, chiodi di garofano, coriandolo, ginepro, liquirizia, noce moscata, origano, rosmarino.

Dose consigliata: 100 gr per 100 kg d'impasto.

CASA DELLE DROGHE E DELLE SPEZIE

Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

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Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

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La VERA NORCIA è una miscela di spezie indicata per salumi insaccati stagionati, molto usata nelle regioni del centro sud, Umbria, Lazio, Marche, Abruzzo e Molise. ma richiesta anche in altre regioni.

Questo prodotto è stato migliorato da quello che era prima la Droga salami Norcina.

Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

INGREDIENTI: destrosio, spezie in polvere, aromi naturali, sale.

Dose consigliata: gr 200-500 per kg 100 d'impasto.

Ideale per tutti i tipi di carne cotta di suino, bovino e pollo: coppa di testa suina, testa in cassetta, coppa di testa light, trippa, lampredotto, soprassata toscana, cotechini, gelatine di carne di vitello e di suino, zamponi, prosciutto cotto, salumi cotti ed ogni tipo di carne lessata.

CASA DELLE DROGHE E DELLE SPEZIE

La DROGA-COT viene usata in tutte le regioni d'ITALIA e all'estero per insaporire salumi cotti di suino e di bovino.

Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

INGREDIENTI: anice stellato, arancio, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, coriandolo, destrosio, macis, miscela erbe, noce moscata, paprika dolce, pepe bianco, zucchero vanillato.

Dose consigliata: gr 500 per kg 100 d'impasto.

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La DROGA PEZZI è molto usata in TUTTE LE REGIONI D'ITALIA e ALL'ESTERO per insaporire i pezzi di suino e di bovino salati sotto sale e poi messi a stagfionare.

Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

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INGREDIENTI: alloro, anice stellato, arancio, chiodi di garofano, cannella goa, coriandolo, finocchio, ginepro, noce moscata, pimento salvia, rosmarino.

Dose consigliata: gr 500 per kg 100 d'impasto.

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Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

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 La DROGA DELIZIOSA QUALITA' ORO e molto richiesta nella produzione di salumi TOSCANI sia insaccati macinati (salsicce, salami, finocchione, buristio, biroldo, mortadella, salumi di selvaggina ecc.) sia pezzi di maiale salati (prosciutti, coppe, capocolli, pancette, spalle, gote, filzette ecc.)

Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

INGREDIENTI: Coriandoli, pimento, anici e chiodi di garofano.

Dose: gr 150-300 per kg 100 di carne.

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La GRAN DROGA REALE è una miscela delle spezie più pregiate e costose, conferisce ai Vostri salumi un sapore deciso e buonissimo, molto richiesto anche nelle aziende agricole che producono salumi con la carne dei loro suini, è una droga molto ricercata, particolarmente nelle regioni del NORD ITALIA (Lombardia, Piemonte, Veneto, Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia, Val D'Aosta, Emilia Romagna, Liguria.) ma anche in PUGLIA dove nei salumi viene aggiunta la carne bovina e il sapore forte e deciso delle migliori spezie d'importazione è molto apprezzato.

Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

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INGREDIENTI: chiodi di garofano, noce moscata, pimento, cannella.

Dose consigliata: 50-100 gr per 100 kg d'impasto.

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La DROGA CALABRA PICCANTE è una miscela di spezie molto usata nelle regioni del SUD ITALIA CALABRIA, SICILIA, CAMPANIA, BASILICATA, PUGLIA, ma apprezzata anche in altre regioni dove vengono richiesti salumi piccanti.

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INGREDIENTI: paprika dolce, peperoncino, destrosio, sale, aromi naturali.

Dose consigliata: 800-1000 gr. per 100 kg d'impasto.

Peperoni rigorosamente calabresi, seguiti dalla semina alla raccolta. Lavorati freschi per realizzare un super estratto concentrato, intenso e rosso.

MODI D'USO: Tipicamente utilizzati nella lavorazione dei salumi, può inoltre arricchire i vari piatti tipici della cucina mediterranea.

 Questo prodotto viene molto usato in CALABRIA e in tutte le regioni del sud Italia, attualmente ormai è richiesto anche in tutte le altre regioni d'Italia dove ci sono richieste di salumi Calabresi ormai diffusi in tutte le regioni d'Italia e all'estero.

DOSE CONSIGLIATA: 8% = kg 8 per kg 100 d'impasto.

Questi prodotti una volta aperti, non sono riutilizzabili.

PRODOTTI PASTORIZZATI.

INFORMAZIONI PER IL CLIENTE:

Il pepe nero Tellicherry Extra Boald India è il pepe migliore esistente sul mercato, usato per salami, salumi e salsicce di prima qualità e per la ristorazione di alta qualtà.

Gli altri tipi di pepe: Brasile, Vietnam, Lampong ecc. sono pepe nero di qualità, ma non paragonabile alla qualità superiore del Tellicherry.

Le punte di pepe nero (ricavate anche da bucce di pepe) NON sono indicate per salumi insaccati come salsicce e salami, sono invece indicate per copertura esterna di prosciutti, coppe, pancette e pezzi salati.

 Questo prodotto si usa molto nelle macellerie e nei piccoli laboratori di salumi, dove la salsiccia fresca e salumi stagionati vengono fatti rispettando la tradizione di una volta e dove non si usa nella salsiccia fresca aggiungere coloranti E120, cocciniglia, aromi concentrati, conservanti, 20% di acqua,  per gonfiare i prodotti e farli apparire rossi per tanto tempo, come avviene spesso nelle salsicce fresche trovate in vendita in alcuni supermercati, come è stato diffuso  dalle inchieste di striscia la notizia 16/12/19 e da cibo serio 13/07/2020.

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Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

TUTTI I TIPI DI PEPE NERO SONO SOTTOPOSTI A VARIAZIONE DI PREZZO.

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TUTTI I TIPI DI PEPE NERO SONO SOTTOPOSTI A VARIAZIONE DI PREZZO.

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Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

TUTTI I TIPI DI PEPE NERO SONO SOTTOPOSTI A VARIAZIONE DI PREZZO.

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Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

Aromi estratti concentrati (aromi naturali) da dichiarare in cartellino come "Aromi naturali".

Prodotti da aggiungere solo agli alimenti per i quali ne è consentito l’impiego. Destinati soltanto a produttori professionali di alimenti, da usare nel modo e nelle dosi secondo le norme vigenti al momento della preparazione degli stessi. Per consigli e chiarimenti telefonate allo 055 8059358. (Migliorano la qualità e la convenienza dei vostri prodotti, e mantengono nel tempo il bel colore naturale della carne.

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TUTTI I TIPI DI PEPE NERO SONO SOTTOPOSTI A VARIAZIONE DI PREZZO.

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TUTTI I TIPI DI PEPE NERO SONO SOTTOPOSTI A VARIAZIONE DI PREZZO.

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TUTTI I TIPI DI PEPE NERO SONO SOTTOPOSTI A VARIAZIONE DI PREZZO.

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 Questo  prodotto PISTACCHIO PER SALUMI di sicilia è selezionato per essere usato in salumi di pregio, mortadella al pistacchio, salame al pistacchio, salsiccia al pistacchio.

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TUTTI I TIPI DI PEPE NERO SONO SOTTOPOSTI A VARIAZIONE DI PREZZO.

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Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

Per insaporire arrosti, rolli di carne, pancette di vitello e di maiale, per pollame, ecc. I suoi gradevoli aromi e i suoi sapori squisiti, faranno i vostri prodotti migliori e più richiesti.

Preparate a base di: rosmarino, salvia, ginepro, alloro, basilico, origano, timo, prezzemolo, semi finocchio.

Mix di aromi naturali senza conservanti e senza contenuti di glutine.

Senza aggiunte di ingredienti non naturali (glutammato monosodico).

Possono essere utilizzate anche per carni alla brace.

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 Questo prodotto NON contiene additivi e pertanto non  serve per mantenere il colore bello rosa o rosso della carne,

ma e un ottimo prodotto per insaporire hamburger, spiedini, polpette e preparati a base di carne

Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

Per miscele contenenti additivi per mantenere il bel colore rosso della carne vedere art. 2316 hamburger dan e art.22332 hamburger ros.

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Per impanare o cospargere spiedini, hamburger, polpette ecc.

Miscela contenente: senape, fiocchi di paprika rossa, fiocchi di paprika verde, cipolla spezzata, kummel.

Sapore rustico delicato di cipolla, colore granulare rosso, verde e bianco. Molto decorativo.

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 Questo prodotto NON contiene ne additivi ne coloranti, ma é un ottimo prodotto per insaporire hamburger,spiedini, polpette, preparati

di carne.

Per miscele con additivi e o coloranti per hamburger, spiedini, polpette, preparati di carne vedere art. 2316 Hamburger dan - art, 22332 Hamburger ros.

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Per impanare o cospargere spiedini, hamburger polpette ecc.

Miscela contenente: senape, pepe nero, sedano, coriandoli, curcuma, glutammato, zucchero, acido citrico, sale.

Sapore molto buono, colore dorato.

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INGREDIENTI: prezzemolo, peperoncino, aglio, sale e carota.

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INGREDIENTI: senape, sesamo decorticato, noci moscate, sale, chiodi di garofano, glutammato monosodico E621, zucchero a velo, salvia, rosmarino, timo, liquirizia.

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Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

TUTTI I TIPI DI PEPE NERO SONO SOTTOPOSTI A VARIAZIONE DI PREZZO.

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Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

TUTTI I TIPI DI PEPE NERO SONO SOTTOPOSTI A VARIAZIONE DI PREZZO.

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Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

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Le pregiate antiche ricette del Nonno Alceste, depositate e distribuite esclusivamente dalla MORGAN.

Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

Prodotto da aggiungere solo agli alimenti per i quali ne è consentito l’impiego. Destinato soltanto a produttori professionali di alimenti, da usare nel modo e nelle dosi secondo le norme vigenti al momento della preparazione degli stessi. Per consigli e chiarimenti telefonate allo 055 8059358. (Migliorano la qualità e la convenienza dei vostri prodotti, e mantengono nel tempo il bel colore naturale della carne.)

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Lo sviluppo della distribuzione moderna ha condotto la "Casa delle Droghe e delle Spezie" a soddisfare le esigenze più ricercate della propria clientela: in quest'ottica abbiamo sviluppato notevolmente il nostro marketing, orientato alla valorizzazione del packaging sia sotto l'aspetto funzionale che emozionale, alla garanzia delle qualità organolettiche, alla diffusione della conoscenza dei prodotti e delle loro proprietà, per laboratori più moderni come varietà di sapori e come contenuti salutistici, fino all'evoluzione dell'offerta con nuove ed originali proposte ad alto contenuto di servizio in termini di confezione e di ricettistica.

PER I BUSTONI DA 100 GRAMMI E' RICHIESTO L'IMPORTO CON BONIFICO ANTICIPATO.