Budelli sintetici

Il Fibrous è un budello molto resistente sia alla pressatura nell'insacco, sia messo ad intensa bollitura.

Prima dell'insacco, immergere almeno 30 minuti in acqua calda.

Grande stabilità di calibro. Può essere usato sia per salumi crudi, che per salumi cotti e cotechini. 

Per salumi a breve o media stagionatura: cacciatori, cacciatorini, salamelle, salamini, salami, salame Milano, salame Napoli, salami di piccolo e medio calibro, buristo, mallegato, biroldo ecc.

 Questo budello WISKOPAK non contiene nessun residuo di origine animale, ed è pertanto indicato anche per salumi

vegani, insaccati di pesce, di verdura, di cioccolata, di salumi Kosher ebraici e di salumi Hallal musulmani.

Per budelli naturali salati vedi gruppo P186-G

Il Fibrous è un budello molto resistente sia alla pressatura nell'insacco, sia messo ad intensa bollitura.

Prima dell'insacco, immergere almeno 30 minuti in acqua calda.

Grande stabilità di calibro. Può essere usato sia per salumi crudi, che per salumi cotti.

Per salumi a breve o media stagionatura.

Per coppe, pancette, salami cotti ecc. Indicato anche per soprassata toscana, testa in cassetta, coppa di testa di maiale cotta, salami crudi, salame Milano, finocchiona toscana e salumi di grossa pezzatura ecc.

Budello indicato anche per mortadelle di Bologna.

 Questo tipo di involuco WISKOPAK NON CONTIENE nessun tipo di residuo di origine animale, pertanto è indicato anche per salumi vegani

per insaccati di pesce, per salumi kosher ebrei e salumi hallal musulmani.

Il Fibrous è un budello molto resistente sia alla pressatura nell'insacco, sia messo ad intensa bollitura.

Prima dell'insacco, immergere almeno 30 minuti in acqua calda.

Grande stabilità di calibro. Può essere usato sia per salumi crudi, che per salumi cotti.

Per salumi a breve o media stagionatura.

Per coppe, pancette, salami cotti ecc. Indicato anche per soprassata toscana, testa in cassetta, coppa di testa di maiale cotta, salami crudi, salame Milano, finocchiona toscana e salumi di grossa pezzatura ecc.

Budello indicato anche per mortadelle di Bologna.

 Questo tipo di involuco WISKOPAK NON CONTIENE nessun tipo di residuo di origine animale, pertanto è indicato anche per salumi vegani

per insaccati di pesce, per salumi kosher ebrei e salumi hallal musulmani.

Per bresaola della Valtellina, coppe e capocolli, salami da stagionare.

Sintetico meraklon a composizione naturale, imbevuto di collagene per salami, tubolare.

Questa qualità di budello presenta molti vantaggi, tra cui (1) una maggiore resistenza all'insacco, (2) un minor tempo di stagionatura, perché tende a cedere umidità più velocemente, (3) un'estrema facilità di pelatura ed (4) una maggiore macchinabilità.

Immergere in acqua fredda per 5-6 minuti, con 10-15% di sale, prima dell'uso. 

Sintetico collagene commestibile per salsicce o wurstel da pelare.

Confezionato in stick da 15 mt. circa cadauno.

Budello edibile, media resistenza all'insacco, specialmente se messo in bollitura.

Budello già pronto per l'insacco - non c'è bisogno di ammorbidirlo in acqua.

Già tagliato con cucitura ricurva a forma denominata zucchetta, cornetta o bondiana.

Questa qualità di budello presenta molti vantaggi, tra cui (1) una maggiore resistenza all'insacco, (2) un minor tempo di stagionatura, perché tende a cedere umidità più velocemente, (3) un'estrema facilità di pelatura ed (4) una maggiore macchinabilità.

Immergere in acqua fredda per 5-6 minuti, con 10-15% di sale, prima dell'uso.

Già tagliato con forma diritta e cucitura a sacchetto in fondo.

Questa qualità di budello presenta molti vantaggi, tra cui (1) una maggiore resistenza all'insacco, (2) un minor tempo di stagionatura, perché tende a cedere umidità più velocemente, (3) un'estrema facilità di pelatura e (4) una maggiore macchinabilità.

Prodotti con budella naturali seccate e incollate.

Si usano per avvolgere i capocolli o coppe, le pancette scotennate, le bresaole, i fiocchi, i culatelli, le filzette, le lonze ecc., dopo la salatura, garantendo al prodotto una buona traspirazione, assoluta trasparenza e protezione.

Prodotto molto buono e molto richiesto di produzione cinese.

Non bagnare prima dell'uso.

Indicati anche per bresaole, fiocchi, spalle, dopo la salatura.

 Se il pezzo salato e molto grosso si può usare 1-2 o più fazzoletti intorno al pezzo salato.

Budelli collati naturali. Prodotti con budelle naturali di maiale, seccate ed incollate insieme, di provenienza cinese. La parte sotto è già chiusa di forma rotonda a sacchetto. Sostituiscono molto bene i budelli salati, garantendo una buona riuscita dell’insaccato e risparmiando all’operatore il lungo lavoro di pulizia delle budella. Si usano immergendoli per qualche secondo in acqua tiepida prima dell’insacco.

Prodotto molto buono e molto richiesto anche nelle lavorazioni artigianali del maiale, nelle lavorazioni e allevamenti agricoli, macellerie e salumifici.

Non pressare troppo durante l'insacco.

Indicato per salami di piccolo, medio e grosso calibro.

Budelli collati naturali. Si usano immergendoli per qualche secondo in acqua tiepida prima dell’insacco.

Prodotto molto buono e molto richiesto.

Non pressare troppo durante l'insacc.

 Per usarli come budelli per salumi cotti come cotechini ecc. si consiglia di fasciare e legare con un panno leggero prima di mettere in cottura.

Il budello SACCOPAK In tela di cotone per l’insacco di soprassata o coppa di testa capofreddo (la testa del maiale cotta, lessata, disossata e insaccata) ecc. Questi sacchetti garantiscono la riuscita di un buon prodotto genuinoi, Inoltre, essendo molto resistenti, favoriscono le operazioni di insacco, e inoltre presentano al prodotto del maiale cotto  un tradizionale aspetto contadino, per alimenti particolari è possibile usare il budello fibrous all'interno.

Il SACCOPAK è a norme per contatto alimentare.

Balle di juta esternamente colore marrone scuro, con all'interno budello sintetico Fibrous, forato per lo sgrondo, a norme per alimenti.

 Il BALOBAL è un budello realizzato per conferire ai vostri prodotti (come la testa del maiale cotta)  un aspetto che riprenda i salumi cotti della vecchia tradizione CONTADINA in balla di Juta scura, con però all'interno il budello fibrous per alimenti che ne garantisce essere a norme per contatto alimentare.

Prodotto molto richiesto, molto resistente all'insacco.

Sacchi di cotone nero con all'interno budello sintetico Fibrous, forato per lo sgrondo, a norme per alimenti.

 Il BALOBAL è un budello realizzato per conferire ai vostri prodotti (come la testa del maiale cotta)  un aspetto che riprenda i salumi cotti della vecchia tradizione CONTADINA in cotone nero, con però all'interno il budello fibrous per alimenti che ne garantisce essere a norme per contatto alimentare.

Prodotto molto richiesto, molto resistente all'insacco.

 Prodotto adatto per contatto con alimenti

Per particolari prodotti alimentari è possibile usare del budello sintetico fibrous all' interno del sacco.

Balle di juta colore marrone scuro, per rivestimento di coppa di testa già insaccata in un budello per alimenti.

Da non usare per l'insacco diretto della coppa di testa.

Prodotto molto richiesto.

Per balle con budello sintetico Fibrous per alimenti all'interno, vedere articolo 2019BF-G.

Manufatto prodotto per la protezione della carne macellata nei camion frigoriferi, nei magazzini di stoccaggio delle carni, nei locali del disosso, nelle celle frigorifere delle macellerie, dei supermercati, dei ristoranti, in macelli di aziende agricole.

Certificata a norme per contatto alimentare.

Prodotto molto richiesto.

Tubolare in tessuto elastico aerato per proteggere prosciutti, spalle, capocolli, coppe, filze, pancette ecc. da qualsiasi tipo di insetto durante la stagionatura.

Si usa infilando il prosciutto, capocollo, ecc. dentro il tubolare, subito dopo la salatura.

PREZZI ESCLUSI DI IVA.

Tubolare in tessuto elastico aerato per proteggere prosciutti, spalle, capocolli, coppe, filze, pancette ecc. da qualsiasi tipo di insetto durante la stagionatura.

Si usa infilando il prosciutto, capocollo, ecc. dentro il tubolare, subito dopo la salatura.

PREZZI ESCLUSI DI IVA.

Manufatto prodotto per la protezione della carne macellata nei camion frigoriferi, nei magazzini di stoccaggio delle carni, nei locali del disosso, nelle celle frigorifere delle macellerie, dei supermercati, dei ristoranti, in macelli di aziende agricole.

Certificata a norme per contatto alimentare.

Prodotto molto richiesto.

Per testa di maiale cotta. Per salumi grandi a corta stagionatura.